Tikka Masala de Frango
Mais uma aventura pela cozinha indiana, experimentei fazer pela primeira vez a Tikka Masala de frango e correu bem, apesar de não ter ficado bem ao meu gosto, aqui em casa gostaram bastante e eu tive que me render, é de certo uma receita a repetir.
Ingredientes (4-6px):
- 400g de tomate picado
- 300 ml de natas
- 6 peitos de frango
- sal e pimenta
- Coentros para guarnecer (opcional, eu não uso porque não gosto)
- Arroz basmanti aromatizado com tomilho
Para o molho:
- 2 colheres de óleo
- 1 dente de alho
- 1 malagueta vermelha
- 2 c. de chá de cominhos
- 2 c. de chá de paprica
- 2 c. de pimentão
- Tomilho, sal e pimenta
Modo de Preparação
- Coza o frango durante poucos minutos e depois corte em pedaços.
- Numa panela ou frigideira, coloque o óleo, o alho picado e a malagueta sem sementes e picada, deixe estrugir durante 1 miuto.
- De seguida junte os cominhos, a paprica, o sal, a pimenta e o tomilho a gosto e mexa durante uns segundos.
- Adicione o tomate e as natas ao preparado e reduza o lume e deixe guisar durante 10 minutos mexendo até reduzir e engrossar.
- Junte o frango ao molho e deixe cozinhar durante breves minutos para fazer a ligação.
- Para fazer o arroz basmanti, é só seguir a receita aqui: Arroz Solto
Bons cozinhados!
Miss Margot
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