Cheesecake de Limão

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   Vou deixar aqui uma receita que fiz a semana passada e é mais do que ideal para este verão, fresca, saborosa e nada enjoativa.

Ingredientes: 6 taças
- 150g de bolachas digestivas
- 2 c. de sopa de manteiga amolecida
- 300g de queijo creme
- 3 folhas de gelatina
- 2 limões
- 2 limas
- 200ml de natas
- Meia chávena de açúcar
- 1 pau de canela
- Essência de baunilha

Modo de Preparação:
Base
- Num processador triture as bolachas, junte a manteiga amolecida e triture novamente.
- Forre a base das taças com a bolacha e leve ao frigorífico.
Recheio
- Hidrate as folhas de gelatina com umas gotas de limão e uma colher de sopa de água, leve ao microondas por 10 segundos e deixe arrefecer.
- Numa taça junte ao queijo creme, 1 colher de chá de essência de baunilha, 2 c. de sopa de açúcar, o sumo de duas limas e as raspas de 1 lima, bata tudo muito bem, junte a gelatina e bata mais um pouco.
-  Bata as natas com umas gotas de limão e uma c. de sopa de açúcar fino até ficarem bem firmes, depois de batidas junte-as ao preparado e envolva tudo.
- Junte o preparado nas taças sobre as bolachas e reserve no frigorífico. 
Calda
- Numa panela coloque o sumo de dois limões, as raspas de 1 limão, meia chávena de açúcar e 1 pau de canela, deixe ferver durante uns minutos até a calda engrossar e ficar mais espessa. Depois deixe arrefecer totalmente antes de colocar nas taças.

Dica: Coloque a calda quando for servir o cheesecake, se colocar a calda e levar ao frigorífico a bolacha tem tendência a absorver a calda porque é mais liquida, na minha opinião fica maravilhoso na mesma, eu adoro sentir o sabor na bolacha, mas não fica tão bonito esteticamente. 




























Saboreie a vida, arrisque na cozinha e seja gulosamente feliz.
Miss Margot

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