Dica: Conservar alho e pimento assado


    Eu não sei como é com vocês mas eu adoro alho, gosto de usar em quase todos os cozinhados.
    Há uns tempos estava a ver um programa de culinária no canal 24 Kitchen e a chef saca do seu potezinho de alho picado em azeite e pode parecer estúpido mas eu pensei: "Mas como é que eu nunca pensei nisso?", nunca me ocorreu ter o meu frasco com alho já picado, eu sou daquelas pessoas que começa a maior parte dos cozinhados com o refogado/estrugido de alho e/ou cebola e um fio de azeite, uso até para temperar as carnes e os peixes, nas marinadas...
    Quem compra sabe que os alhos estragam-se com alguma facilidade e então experimentei esta dica pela primeira vez, para aproveitar algumas cabeças de alho que tinha e agora tenho sempre à mão e escuso de usar alho picado congelado, que para falar a verdade não tem o mesmo sabor.


Alho | Azeite

Modo de Preparação:
- Descasque os dentes de alho, pique em pequenos pedaços e cubra com azeite;

    Já referi em receitas anteriores que gosto de usar pimento assado, adoro pimento e uso muito em bruschettas, massas e afins!
    Normalmente já compro daqueles em frascos que são conservados em azeite e vinagre. 
    A avó do namorado trouxe da terra uma saca cheia de pimentos e para não se estragarem, decidi fazer a minha própria conserva de pimentos.


Pimentos vermelhos | Vinagre | Azeite | Sal | Oregãos

Modo de Preparação:
- Abra os pimentos ao meio e limpe retirando as sementes;
- Forre um tabuleiro com folha de alumínio e disponha os pimentos;
- Regue com um fio de azeite, tempere com uma pitada de sal e polvilhe com oregãos;
- Leve ao forno a 180º, até o pimento enrugar;
- Retire, corte as zonas que estiverem mais queimadas e coloque num recipiente e cubra com azeite e vinagre;
- Se for consumir nos próximos dias coloque num recipiente com tampa, se for para durar mais, coloque num frasco esterilizado e tire o ar do frasco.


    Já fiz também conserva de tomate cherry assado, como tinha em grande quantidade, fiz o mesmo processo que o pimento, só que a 200º. 
    Ainda ando à procura de uma receita melhor para desidratar o tomate e depois de seco, colocá-lo em conserva de azeite e vinagre. 

   deDica-te =)

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32 comentários

  1. Olha, desconhecia tal coisa mas deve ser bom!

    The Glitter DoorInstagramFacebook

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  2. Nossa adorei essa ideia
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  3. Olha também nunca me lembrei disso!! Que boa ideia!!

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  4. Legal, gostei, não conhecia :)
    Beijos

    O Mundo de Marina

    http://omundode-marina.blogspot.com.br

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  5. Óptimas dicas, a do alho ainda irei experimentar. A dos pimentos não, pois não gosto de pimentos. :)
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  6. Adorei a ideia do alho. Eu uso alho em quase tudo. Eu gosto de alho assado. Maravilhoso.

    Vidas em Preto e Branco

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  7. Adorei as dicas, e gosto muito do sabor do alho na comida!

    Novo post: http://abpmartinsdreamwithme.blogspot.pt/2017/11/dica-para-viagens-fork-app.html

    Beijinhos ♥

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  8. Dá muito jeito, até porque não tenho paciência para estar a cascar alhos e a piscar na hora de cozinhar! Para além de que o azeite fica bem saboroso, ótimo para juntar aos cozinhados e acrescentar sabor! Beijinhos

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  9. Oi, Thiago. Eu não sou de cozinhar não mas minha mãe faz quase tudo com alho batido aqui, então ás vezes ela já bate ele com sal no liquidificador mas somente isso, acho que nunca experimentamos essa de colocar azeite. Vou testar a dica ;)
    http://www.leitoraencantada.com

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  10. Que boa dica! :D

    amarcadamarta.blogspot.pt

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  11. Great post, I like it :)

    new post
    http://mensfashionobsession.com/

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  12. Também não conhecia este truque! Por acaso picamos sempre cá em casa no ato de cada refeição :) Boa dica!

    www.ayellowrain.blogspot.com

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  13. Eu tbm amo uma comida bem temperada ao alho, adorei a dica.
    Charme-se

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  14. Oi Tiago,
    Curti bastante a dica, aqui como mais alho no arroz mesmo haha

    tenha um ótimo feriado.
    Nana - Canto Cultzíneo

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  15. oieee
    eu também adoro alho
    a comida fica tão mais saborosa.
    beijão
    Karina Pinheiro

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  16. Uau!
    Que ótimas dicas, não sabia!
    Beijo
    http://estante-da-ale.blogspot.com.br

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  17. Oie Tiago =)

    Tá ai duas coisas que eu amo, alho e pimenta <3
    Eles fazem toda a diferença na comida.

    Adorei a dica =)

    Beijos;***
    Ane Reis | Blog My Dear Library.

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  18. Oláá! Tudo bem?
    Nossa, ótimas dicas!! Estou gostando mais de cozinhar agora e de olho em temperos diferentes ^^
    beeijo

    https://lecaferouge.blogspot.com.br/

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  19. Que dica brutal! Eu também adoro pimentos assados, definitivamente tenho que experimentar. <3
    Beijinhos, The Fancy Cats

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  20. Que dica maravilhosa!
    Não conhecia, ótimo poste.
    Beijos.
    https://vinteedoisdemaio.blogspot.com.br/

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  21. Eu sorri aqui ao ler o título do post! AMO alho! ♥
    Vou fazer aqui e te conto depois se deu certo :D

    É tão bom ter os temperos sempre à mão :)

    Beijos,

    Algumas Observações

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  22. Olá Tiago,

    Gostei demais da dia e já anotei....abraço.


    http://devoradordeletras.blogspot.com.br/

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  23. Desconhecia por completo, mas achei muito interessante. Vou experimentar. :)

    Beijinho d'

    A Marta
    https://amartaeumblog.blogspot.pt/

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  24. Oh adorei as dicas a sério! Eu estou sempre a usar alho e pimento quando cozinho! :)

    http://purflefox.blogspot.pt

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  25. Adoro as tuas dicas, aprendo sempre coisas novas :D

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  26. Olá,
    Obrigada pela dica dos alhos. Eu também uso o alho em praticamente tudo o que faço, quer no forno, na panela, em marinadas ou até ao natural.
    Vou experimentar! Parece muito prático!
    ;)

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  27. Excelente dica. ;) Vou experimentar.

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  28. Vou ter que experimentar esta dica de conservar os alhos. Eu também gosto muito de usar alhos nos meus cozinhados. De pimento já não sou grande fã, embora se o prato não tiver muitos, não me importo.

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