Bolo da Páscoa


    A minha infância e adolescência foi passada a ajudar a minha avó a fazer os bolos da Páscoa, o folar típico da minha zona, ela vendia para fora, era uma das suas formas de sustento e passávamos umas semanas sempre na cozinha, de volta do forno de lenha, a fazer massa, ajudar amassar, moldar, pincelar e levar ao forno, é daquelas memórias felizes que levo para a vida.
    Nunca tinha tentado fazer sozinho em casa até ao ano passado, o ano passado na Páscoa fiz o meu primeiro bolo da Páscoa que eu achei que ficou bom, mas ficou um pouco denso, desta vez voltei a fazer mas já com umas técnicas que fui aprendendo a ver no programa The Great British Bake Off e ficou uma verdadeira delícia, bem parecidos com os da minha avó, fiz dois um para nós cá em casa e um para minha sogra e recebi só elogios.

    Este foi o que fiz o ano passado:


    Este é o bolo que nós usamos nesta época na minha zona e é o bolo que os padrinhos costumam oferecer aos afilhados, a nossa tradição é comê-lo barrado com manteiga, tanto no dia que o fazemos como nos dias seguintes, porque se ele tiver mais rijo é óptimo torrado com manteiga. Na verdade é um bolo que muitos fazem durante o ano inteiro.

    A Páscoa já este fim-de-semana, que tal fazer esta receita em vossa casa? Bolo na mesa, uma embalagem de manteiga ou de outra coisa qualquer que gostem, a minha avó também gosta de acompanhar com marmelada, nutella também resulta para os mais gulosos ou até mesmo compotas/doces.

     Eu costumo substituir ingredientes por outros, mas nesta eu não quis substituir, quis manter a receita tradicional, há coisas que não devemos alterar, para quem quiser experimentar esta delícia, eu deixo aqui a receita que dá para dois bolos:


1kg de farinha de trigo sem fermento | 300ml de leite meio gordo | 220g de açúcar 
1 c. de chá de sal fino | 100g de manteiga amolecida | 6 ovos | 50g de fermento de padeiro

Modo de Preparação:
- Desfaça o fermento de padeiro num pouco de leite morno;
- Num recipiente (para amassar) coloque a farinha, abram um buraco e coloquem o sal, mexa e junte o fermento dissolvido no pouco de leite;
- Comece amassar com as mãos;
- Junte os ovos levemente batidos e continue amassar;
- Junte a manteiga e continue a amassar;
- Junte o açúcar, vá juntando o resto do leite e vá amassando e batendo a massa durante uns bons minutos até a massa começar a ficar toda ligada, ganhar umas bolhas e despegar do recipiente;
- Polvilhe com um pouco de farinha, tape com um pano e deixe levar por umas 2 horas;
- Depois de levedada corte a massa ao meio e forme duas bolas, dobre cada uma dessas bolas ao meio formando quase uma meia lua, pincele com um ovo batido e leve ao forno previamente aquecido nos 180º;
- Deixe dourar e faça o teste do palito na parte mais alta.



Notas:
- Usei ovos caseiros que fazem alguma diferença sobretudo na cor.
- Eu gosto deles um pouco mal cozidos, estes deixei tempo a mais porque como era também para a minha sogra queria que eles estivessem bem cozidos.
- A parte de amassar é a mais importante, deve sovar a massa e amassa-la durante algum tempo, dá trabalho mas vai compensar mais tarde.
- Nunca tinha usado fermento de padeiro mas pelos vistos é muito potente, eu guardei no forno (desligado claro) o recipiente a levedar e 2 horas foram suficientes, quase triplicou.


Arrisque na cozinha e delicie-se! =)

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32 comentários

  1. Gosto tanto de Bolo da Páscoa! Fiquei curiosa com essa receita! :D

    amarcadamarta.blogspot.pt

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  2. Hummmm eu posso dar o queijo, looool ;)

    Beijo e um excelente dia.

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  3. Nossa parece ser bastante bom, gostei de conhecer a tua receita
    Beijinhos
    Novo post (Review Conjunto De 20 Pcs Makeup) // CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  4. Olá. Visitando, vendo, lendo, admirando, e gostando muito das suas publicações.
    Um bolinho que me deixou com água na boca.
    .
    * Amor: a Incompreensão dos sentimentos *
    .
    Votos de uma Páscoa muito feliz,
    repleta de amêndoas feitas amor
    .

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  5. Não conhecia este bolo da páscoa :o

    http://voltaemeiaa.blogspot.pt

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  6. Ficaram lindos e ainda com melhor aspeto do que o do ano passado. Adoro estes bolos/ pães doces. De certeza ficaram uma delícia!
    Bjn
    Márcia

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  7. Estas memórias de infância são das mais doces que podemos ter! Com a minha avó não havia muitas aventuras na cozinha, a não ser a fazer maionese e waffles (nisso a minha avó era muito à frente!). A minha mãe é que era a mulher dos pães. Fazia pão de trigo, pão de milho, biscoitos (é tipo folar), folares, etc. Lá em casa sempre se comeu pão caseiro. E que maravilha que era! Nada se compara como um pão caseiro a sair do forno, quentinho barrado com manteiga! É de bradar aos céus! Na altura da páscoa lá se fazia os folares. A minha mãe escolhia os melhores para oferecer e, de repente, os mais bonitos tinham sido todos furados por um dedinho bem pequeno... de quem seria?! (Shame on me!) Não tinha ela ouro remédio a não ser oferecer os mais feios, mas que por serem feios não eram menos saborosos, não, não! Eram uma delícia e toda a vizinhança sobejava os folares (e o pão) da minha mãe!
    Este ano já fiz os meus. Fi-los bem mais cedo do que habitual. Porque nos dias da Páscoa já todos estão fartos de folar! Os teus ficaram bem bonitões e sabia-me muito bem uma fatia agora ao lanche!
    Viste a receita de papas de aveia com amendoim que postei lá no blog recentemente? Ando viciada naquelas papas. Não sei como vai ser! Com pedacinhos de chocolate negro por cima tornam-se uma verdadeira sobremesa logo pela manhã! Beijinhos

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  8. Uau! Fiquei cheia de vontade de experimentar. Beijo

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  9. Hummm, deve ser tão bom, adoro este tipo de bolos e tem um aspecto fantástico. :) Boa Páscoa.
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  10. Hum, parece estar muito bom.
    Feliz pascoa.
    Abraços

    https://glamour-02.blogspot.com.br/

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  11. Lindos!!! Levo um comigo ;)
    Beijinho e boa Páscoa.

    Blogue Recanto com Tempero

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  12. Oi Tiago, bt!
    Estou encantada com a sua receita e o resultado. Achei a receita bem fácil e com certeza vou me aventurar nela.
    Bjssss amigo e que vcs tenham uma páscoa linda e abençoada é o que desejo

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  13. Nossa, eu nunca tinha ouvido falar em ovo de páscoa! Muito interessante, vou mostrar a receita para minha mãe, ela adora fazer essas coisas!

    Um grande abraço!

    flarisme.blogspot.com

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  14. Uma fatia quentinha e com manteiga, só pode ser uma delícia!!!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  15. Já quero muitooo <3

    www.blogdodeivy.blogspot.com

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  16. Amo ajudar a fazer pão, só não gosto de sovar kk
    Amei a receita
    Beijos
    lolamantovani.blogspot.com.br

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  17. Olá,
    Achei interessante não levar chocolate haha. Eu acho que não conhecia essa receita. E nossa essas tradições de família são lindas, principalmente pra quem ama cozinhar. Obrigada por compartilhar.

    até mais,
    Nana - Canto Cultzíneo

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  18. Oi Tiago, tudo bem? Nossa, a gente não tem essa tradição, ao menos minha família não, mas queria, esse bolo com manteiga deve ser divino <3

    Bjs, Mi

    O que tem na nossa estante

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  19. Huuun, adorei a dica e pela receita parece ser bem pratico e rápido de fazer.
    Já quero testar aqui em casa.
    Beijos
    http://bellapagina.blogspot.com.br

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  20. Oi, Tiago

    Aqui no Brasil a gente não tem essa tradição de pão. Na Páscoa aqui come-se peixe e chocolate. O bolo ficou com uma cara boa, deve ter ficado uma delícia!

    Beijos
    - Tami
    http://www.meuepilogo.com

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  21. Que bom aspecto *_* Acho que o deste ano calhou melhor, diria! Eu como gosto sempre mais tostadinho! Bom trabalho :D
    Beijinho*
    http://www.fine-alchemy.blogspot.pt

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  22. O aspecto está ótimo, fiquei morrendo de vontade de comer. São poucos ingredientes, vou mostrar a receita para o meu marido ele gosto de cozinhar coisas diferentes
    Charme-se

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  23. Olá Tiago
    Nunca comi esse bolo de Páscoa e fiquei com água na boca!
    Tão lindo aspecto ficou imaginando o aroma dele assando é quentinho saindo do forno com manteiga derretendo yuuuummms!
    Vou levar a receita e favoritar aqui.
    Vou tentar fazer.
    Uma ótima Páscoa 🐇🐇 para você e todos aí
    Bjs Luli
    https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

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  24. Olá,

    Uau parece ser delicioso. Nunca comi, mas deve muito bom.
    Vou tentar seguir a receita.
    Feliz Páscoa!
    Bjs
    Diário dos Livros
    Siga o Instagram

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  25. Essas memórias têm sabor, cheiro e muito amor *.*
    Que ótimo aspeto! Acho que vou levar a receita para me aventurar um destes dias

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  26. Nunca experimentei mas parece delicioso! Na minha zona, penso que não há nenhum bolo de eleição para a Páscoa :)

    https://mundodablue.blogspot.pt/

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  27. Tem um aspecto maravilhoso, tenho de experimentar.
    Beijinhos
    http://virginiaferreira91.blogspot.pt

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  28. Que bom aspecto!

    https://quase-italiana.blogspot.pt/

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  29. O bolo está com uma aparencia ótima

    Feliz Páscoa! ♡

    http://toobege.blogspot.com

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  30. Parece ótimo! Estas tradições são tão bonitas, a comida, a família reunida...gosto imenso!
    Beijinho, Ana Rita*
    BLOG: https://hannamargherita.blogspot.com/ || INSTAGRAM: @rititipi || FACEBOOK: https://www.facebook.com/margheritablog/

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  31. Ficou com um aspeto mesmo bom! Aposto que o sabor correspondia sem dúvida. :D
    Espero que tenhas uma ótima Páscoa!
    Beijinhos, www.thefancycats.pt

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